थैंक्सगिविंग के बचे हुए खाने को खाने से पहले आपको दो बार सोचना चाहिए।
स्वास्थ्य एवं सामुदायिक सेवा विभाग ने एक उपयोगी मार्गदर्शिका जारी की है जिससे आप यह पता लगा सकते हैं कि लोकप्रिय त्योहारों के व्यंजन आपके फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहते हैं। कुछ व्यंजन पहले ही खराब हो चुके होंगे।
चार्ट के अनुसार, थैंक्सगिविंग का सबसे लोकप्रिय व्यंजन टर्की पहले ही खराब हो चुका है। इस सप्ताहांत के बाद, मैश किए हुए आलू और आपकी ग्रेवी भी संभवतः खराब हो गई होगी।
इन खाद्य पदार्थों के सेवन से खाद्य जनित बीमारी हो सकती है, जिसके लक्षणों में उल्टी और दस्त शामिल हैं। हालांकि भोजन को कितने समय तक संग्रहित किया जाता है, यह भी एक कारक है, लेकिन स्वास्थ्य अधिकारियों का कहना है कि भोजन को कैसे संग्रहित किया जाता है, यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
उन्होंने कहा कि भोजन को दूषित होने के जोखिम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे जितनी जल्दी हो सके, उतना ठंडा किया जाए।
पोल्स ने कहा, "हम लोगों को सबसे अच्छी सलाह यही देते हैं कि इसे फ्रीजर में रख दें। अगर आप इसे फ्रीज नहीं कर सकते, तो कम से कम कुछ घंटों के लिए इसे फ्रीजर में छोड़ दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें।"
बचे हुए खाने को फ्रीज करने से उसकी शेल्फ लाइफ कई हफ्तों, यहां तक कि महीनों तक बढ़ सकती है। पोल्स ने यह भी कहा कि खाने को खाने के बाद ज्यादा देर तक बाहर छोड़ने से बीमार पड़ने की संभावना बढ़ सकती है।
उन्होंने कहा, "मैं खाने को आधे घंटे से ज्यादा, शायद एक घंटे से ज्यादा बाहर नहीं छोड़ूंगा।"
हालांकि ये सुझाव आपके थैंक्सगिविंग के बचे हुए खाने के लिए शायद अभी प्रासंगिक न हों, लेकिन पोल्स को उम्मीद है कि क्रिसमस नजदीक आने पर अधिक लोग इन पर विचार करेंगे।
अगर आप अभी भी फ्रिज में रखे बचे हुए खाने को खाने का सोच रहे हैं, तो पोल्स सलाह देते हैं कि बीमार होने के खतरे को कम करने के लिए उसे गर्म करके खाएं। अगर आपके पास फूड थर्मामीटर है, तो उसे कम से कम 165 डिग्री तक गर्म करें।
पोल्स ने कहा कि अगर आपको तबीयत खराब महसूस होने लगे तो आपको जांच कराने के लिए अपने नियमित स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करना चाहिए।
पोस्ट करने का समय: 30 नवंबर 2022